הסיפור שלנו
שלוותי / ShalvaTea הוקם בשנת 2014 על ידי דוד רוס. בעודו עוסק בלימודי תואר שני ליערנות מאוניברסיטת ייל, שם התמקד בשימור יערות הגשם באזורים הטרופיים, דוד עשה פניית פרסה והחליט לנסוע לישראל לאחר השריפה ההרסנית בכרמל בשנת 2010. שם בילה קיץ בחקר הגורמים והפתרונות הפוטנציאליים לשריפות מסוג זה, כולל כיצד נתינת האפשרות לאדמה להתחדש באופן טבעי תביא גיוון צמחים בריא יותר ובסופו של דבר יערות בטוחים יותר.
במשך כל עבודתו בשדה, דוד היה נתקל בשפע עשבי תיבול ארומטיים מקומיים, אותם הביא הביתה להכנת תה מרגיע אחרי ימי העבודה בשטח. בתור חובב צמחים מושבע, כאשר לא הצליח למצוא אף תה צמחים מקומי בסופרמרקטים, התחיל הרעיון ל-™ שלוותי להתבשל ...
דוד נסע להשלים את לימודיו, רק כדי לחזור לישראל במלגת פולברייט כדי לסיים את המחקר במקום בו הפסיק. כפעילות צדדית, הוא המשיך עם ניסיונותיו בצמחי התבלין, עד שהבין שזו התשוקה האמיתית שלו, ותה הצמחים הוא הכיוון החדש שלו. בשנת 2014, דיוויד עבר לירושלים, ו- שלוותי / ShalvaTea נולד!
כאיש המחויב לאיכות הסביבה, דוד רצה שחברת התה שלו תשקף את ערכיו, מה שמסביר את הדגש על עשבי תיבול טבעיים. לא תמצאו תה זנגביל, קינמון או תה שחור או ירוק בתערובות ™ שלוותי, מכיוון שאלו מגיעים מהמזרח הרחוק. באופן דומה, אריזות מוצרים כמו קופסאות המתנה מיוצרות בישראל ולא מיובאות, כאשר כל המרכיבים טבעיים במאה אחוז (ללא תוספות או טעמים).
כיום מוצרי שלוותי / ShalvaTea נמכרים בכל רחבי הארץ במסעדות, בתי קפה וחנויות מזון בריאות. המוצרים נמכרים גם בהולנד, גרמניה, רוסיה, טייוואן, ברוקלין, צפון קרוליינה וסנטה ברברה (קליפורניה).
ShalvaTea™ was founded in 2014 by David Ross. While earning his Master in Forestry from Yale University, where he was focusing on rainforest conservation, David took a U-turn and traveled to Israel to research the causes of the devastating wildfires in Mt. Carmel.
Throughout his fieldwork, David stumbled across an abundance of native aromatic herbs, bringing them home to drink as relaxing teas after days in the field. As an avid forager and herbal enthusiast who could not find any locally made teas in the supermarkets, an idea started brewing...
David went on to complete his masters, only to return to Israel on a Fulbright Fellowship to finish his research where he left off. On the side, he continued with his concoctions until he realized that this was his real passion, and herbal teas his new direction. In 2014, David moved to Jerusalem, and ShalvaTea™ was born!
As a committed "nature guy", David often leads plant walks in the Jerusalem hills to help educate people about the benefits of local herbs.
He wanted his tea company to reflect these same values, which explains the emphasis of native herbs in all ShalvaTea blends. That's why you won’t find black or green teas in ShalvaTea™ blends, as these come from the Far East.
Perhaps most importantly, the pyramid teabags, while they might look like plastic, are actually made out of a processed corn fiber and are bio-degradable. That's good for the environment, but it also means you won't be having any plastic in your cup of tea.
Similarly, all of our paper-based packaging is recyclable, and printed and manufactured locally in Israel. All ingredients are 100% natural, never with any added flavors or aromas.
Today, ShalvaTea™ is sold in hundreds of locations across Israel, including select restaurants, cafes, health-food stores and speciality shops. It is also sold worldwide direct from our website.
לִלְחוֹץ
-
לב ישראל: ShelvaTea - קבלו טעימה מישראל, 12 בספטמבר, 2018
"הוא רואה בתשוקה שלו לחיפוש מזון דרך להתחבר לאדמה. הוא לומד להכיר את הצמחים והעשבים של הארץ, לוקח שיעורים בזיהוי מיני צמחים, ואוהב להביא הביתה את ממצאיו."
-
חדשות ישראליות מתפרצות: ShelvaTea חוגגת את הצמחייה מהתורה, 24 במאי, 2018
"...כאדם סביבתי מסור, החברה של דיוויד משקפת את ערכיו, תוך התמקדות בעשבי תיבול מקומיים, אריזות המיוצרות באופן מקומי ומרכיבים טבעיים."
-
JTA: כיצד מהגר נורווגי-אמריקאי מסייע להרגיע את עצביהם של הישראלים, 4 באוקטובר, 2017
"התערובות של ShalvaTea מגיעות הן בצורת עלי תה בתפזורת והן בצורת שקיקי תה וכוללות עשבי תיבול שאינם נמצאים בדרך כלל בתה, כגון זעתר (אזוב), זוטה (מיקרומריה לבנה), עלי זית, סומק, תרמיל חרוב ופרח קקטוס."
-
פוסט בבלוג של J'aime: נעים להכיר - ShelvaTea - תה מקומי, 23 באוקטובר, 2017 [בעברית]
"לקראת סוף יולי נכנס לחנות בחור צעיר עם מראה סקנדינבי ועניין אותי במוצר חדש... אני לא זוכר כמה חם היה בחוץ, אבל האריזה הייתה כל כך יפה שמיד רציתי תה..."
-
פרופיל מגזין "משפחה": SlevaTea, 4 בדצמבר 2016
"התה מאוזן בצורה מושלמת והזעתר מוסיף שכבה של חמימות וגוף, נדיר למצוא בתה. כל תערובת טעמים ייחודית היא טעימה ובדיוק מה שאני צריך כדי לעבור את יום החורף הארוך."
-
ג'רוזלם פוסט, סצנת המשקאות, 16 בספטמבר, 2016
"רעיון ההרמוניה משלב כל היבט של תה שלווה. הקופסאות מיוצרות באופן מקומי והאריזה ניתנת למחזור... 'זהו מוצר מקומי, ניתן למחזור, [טבעי]. זה סוג החברה שאני רוצה.'"
-
מלגת ייל פוקס הבינלאומית, זרקור על בוגרים: דיוויד רוס, 4 בפברואר, 2016
"במהלך לימודיו, הוא זכה לחקור את הטבע הפראי של ישראל מהגולן ועד אילת. במסע הזה הוא התאהב בצמחים ובפרחים המקומיים וגילה שרבים מהם יכולים לשמש להכנת תה יוצא דופן."
-
קול העיר (שבועון ירושלים), 4 בדצמבר 2015
"חשוב לציין שרוס הגיע לישראל במסגרת לימודי יערנות... '[במהלך המחקר שלי], קיבלתי השראה מהטבע המקומי ועד מהרה התחלתי להבין שאפשר להכין תה עם רבים מהעשבים המקומיים.'"